Япония. Токио

Мы жили в отеле на 30 этаже. В центре города, в районе Shiodome. Из окна моего дома была хорошо видна станция, на которую приходило порой до пяти поездов одновременно: скоростной, электрички, метро и т.д.
В городе - культ чистоты и красоты. Несмотря на засилье небоскребов и тесноту застройки, не возникает ощущения, что над тобой нависает серый бетон. Скорее нет - обилие стекла, легких конструкций, человечный подход к организации городского ландшафта - все вместе создает невероятно дружественную среду, пусть и урбанистическую - но удобную и не давящую на психику. Парков не очень много, зато каждый пятачок с зеленью используется как музей эстетики.
Город пронизывает множество каналов, которые украшают его мостами и свинцовой водой.
Земли мало, она дорогая, поэтому время от времени появляются насыпные острова - вот как этот внизу. Кстати, синяя вертикальная башня - что бы вы подумали? - завод по утилизации мусора. А что делать? Земля действительно недёшева - приходится расширяться вверх. И это в сейсмо-неблагоприятной зоне. Это там, если что - не солнце - вспышку я неудачно применил.
А ночью город с высоты птичьего полета просто бесподобен - да вы кликните на картинку, не стесняйтесь!
Местный планктон, по вечерам покидая конурки своих кремовых и серых офисов, гасит стресс по-черному, до слабости членов и дрожи в непослушных коленях. Причем, если выходят на промысел с боссом, то даже передвигаются по улице строем, четко отражающим иерархию своей офисной ячейки - это похоже на звено бомбардировщиков, клином идущих на цель. Цель, впрочем, одна - надраться как следует!
Город никогда не спит. Такая фотография может быть сделана и в 22-00 и в час ночи и в три. Ничего не меняется - центрифуга огней, гусеница из такси возле тротуара, веселые и пьяные вежливые безобидные рожи, модницы и фрики. По улицам идет великий променад нации, павшей жертвой европейской моды. Судя по первым впечатлениям, на одежду, макияж и прическу молодежь тратит большую часть своего дохода. Такого количества стильно отчаянно стремящихся быть модными людей я не видел еще нигде.
В город есть три района, которые локально предоставляют жаждущим развлечений все, что может дать щедрая японская земля: чернокожих зазывал, ласкающихся к проходящим, в которым безошибочно узнают командировочный пипл (massa, go with me - cheep drink, goog meals, pretty girl - staylish and keen, you gonna chek - clean, clean lovely young girls!), обилие баров и ресторанчиков с недорогой едой, выставки народного достижения в размножении - в ряды фотографий своих звезд можно-трогать-варьете и consumation-шоу. Улицы для мальчиков, переулки для девочек, закоулки для тех - кому уже не принципиально. Возле диско клубятся стайки миловидных куколок и их фриковатых спутников. Все очень мило и как-то по-домашнему не агрессивно. Три этих замечательных района непрерывных удовольствий - это Roppongi, Sindzuku, Shibaya. Мы проверили каждый. Первый - для туристов, второй - для своих, третий, видимо, для гурманов. Очень больших. Тех, кто предпочитает зазывал-девушек.
А днем на улицах живет другой мир - чопорный и деловой. Это муравейник, очень организованный и трудолюбивый. Это мир, где жизнь и смерть живут бок о бок, соседствуя в городской среде как на этой фотографии, сделанной на выходе из ресторанчика.
Чудовищно развитый общественный транспорт представлен такси и железнодорожным, проникшим повсеместно - от метро до сопрягаемых электричек и скоростных поездов, с удобным соединением и переходами между видами транспорта. В метро, несмотря на переплетение линий и тот факт что в Токио (как мне сказал ихний товарищ, тыкая в две схемы пальчиком) есть две системы метро - частная и государственная, все достаточно понятно и удобно. Из-за удобных контуров пересадок нет толп и пингвинов на переходах. Все удобно и чисто.
Во время дождя в городе растут прозрачные грибы зонтиков из целофана - они по сути одноразовые и продаются даже в автоматах.
Мы зашли в район Гинза, где куча торговых площадей - бутиков, магазинов и моллов. Внутри было скучно - большой разницы от того, что в Москве мы не смогли заметить. Все наши попытки найти локальную косметику и парфюм, к слову, провалились. Не уважают модники японские свои бренды. Не круто! Это знакомо, впрочем.
Рекламы много, неон свисает с каждой стены. Но все как-то не довлеет, выполнено мелкими штрихами. А свет заливает улицы из витрин магазинов.
А утром, когда циклон прошел, Токио проснулся умытым и улыбающимся. Нам повело - за ажуром Tokio tower нам удалось увидеть Фудзияму. Говорят, кому подфартило таким образом - точно вернется в Японию еще раз (кто бы сомневался).
В общем, город достаточно удобный для жизни и работы показался. Без вони и гари, без грязи и нелепых кусков земли и остатков реагентов на проезжей части. Многоуровневый, ушедший на три-четыре уровня под землю в центральной части. Без пробок, без толпы, без агрессии. Город трудолюбивого народа, столица новой моды, технологичный мегаполис с добрым лицом

Япония. Кухня

Кухня

Если вы бывали в японских ресторанах в России, то культурного или пищевого шока у вас не будет. Разве что эстетический. Потому что основа кухни у них - не еда, а подача и свежесть ингредиентов. Все построено в основном на морепродуктах и правильной нарезке СВЕЖАЙШИХ деликатесов.И рис другой. И соусы и зелень и водоросли и непонятно-что-растительного-стружечно-древесно-грибного происхождения другое. У них рыба и гады морские дешевле обычного мяса, а мраморного - в 4-5 раз. В забегаловках, которые ближе к народу и представляют собой истинно ценные места для гурманов, есть что попробовать. Едят товарищи японцы многое, но далеко не все. Собаку - нет. Но рядом есть забегаловки корейской кухни. Думаю, при большом желании, у них можно заказать и Нила Армстронга в кляре и студень из Джоржа Вашингтона под соевым соусом. Откопают и приготовят. А конину мы ели "в законе". С помпой и выходом вприсядку - потому как редкость и деликатес. особенно сало с шеи. Клянусь! Понятно, что вся тепловая обработка и в данном случае свелась к охлаждению туши.

Основное правило японской кухни - свежесть. Морепродукты - тают. Щеки - падают (дословный перевод их поговорки "можно язык поглотить". И что очень важно - так это подача. Все должно быть красивым и изобретательно сервированным. Особенно это видно в дорогих ресторанах. Там прямо торжество фантазии кухонных кружев. Сплошной полет мысли! Но вкусно неимоверно. Да, кстати, ролов ни разу не видел... Нет, извините - видел, в наборе для обеда у Аэрофлота, когда летели обратно в Москву.
В местах попроще забавно было поучаствовать в коллективном общепринятом посербывании (чем громче - тем приятнее хозяйке - значит, гостю нравится!) лапши из гигантских тарелок, а также в поедании трупиков высохших маленьких рыбок. Пиво у них вкусное и пьют они его много. Впрочем, и сакэ тоже. Все три сорта - от того, что со слабостью вина до того, что крепостью первача.

Нам повезло попробовать фуга-сет в фуга-ресторане близ фиш-маркета. Нас кормили вереницей блюд из смертельно ядовитой рыбы. Описывать свои ощущения не буду - потому что неблагодарное это дело. Рыба как рыба. Да, вкусная, конечно же. Но щеки не упали. Наверное, в употреблении фуги самое главное - адреналин, опасность. А ну как сертифицированный повар промахнется? Ну и понятно, от дрожи этой и опасений за душу спиртное льется рекой. Страшно!!!
После холодных закусок и суши на интегрированные в сервировку газовые плитки поставили чаны с водой, водрузили тарелки с сырыми овощами и фуго-мясом. Мы все сделали как учили - сначала сварили косточки от рыбы, затем в тот бульон бросили сами кусочки фуги и только потом овощи, а в самом-самом конце - рисовую лапшу.
Получился вкусный суп. Мы таскали оттуда кто во что горазд и вскоре страхи перед фугу отступили окончательно. Хотя, возможно это эффект от выпитого - после пива шла саке в стаканах на плавниках фугу, затем холодная сакэ, затем горячая снова... И это было действительно хорошо! Что примечательно (забегаю вперед) - независимо от порядка смешивания и числа выпитого голова не болела НИ РАЗУ. А это уже чудо, учитывая то, что мы вытворяли по любезности принимающей стороны.
Сама же рыба фугу выглядит вот так:
Когда мы были в деревне рядом с Нагасаки, мы зашли в милое (практически единственное общепитовское место в округе) - с нарисованных злобным самураем на вывеске. Там у нас был настоящий японский бизнес-ланч - сашими, рис, кляр, мисо-суп, чай. Причем, что очень важно - суп едят последним блюдом. Им заканчивают трапезу.Главное - не перепутать!
А самая интересная и зрелищная кухня попалась нам в голландской деревне, как я ее условно назвал. Это дорогой и понтовый ресторан на ...надцатом этаже отеля, стилизованного под готику, в окрестностях Нагасаки. Там на полукруге нержавейки кудесники вытворяли с помощью двух лопаток и жара под стальной поверхностью настоящие шедевры.
Они жарили, кромсали и подрумянивали, подбрасывали и переворачивали, выжимали и надавливали, в общем - колдовали над едой:
Самым зрелищным было действо с мраморным мясом. Оно и сырое-то красиво неимоверно. А слегка прижаренное, исходящее изнутри собственным соком - просто великолепно!
Здесь я еще выложил несколько фото с маленького деревенского рыбного рыночка - компактного и чистенького. В витринах и аквариумах было несколько десятков (если не первых сотен) всякой морской всячины. Из мертвых были только дорадо и еще какие-то окуньки.
Остальная живность шевелилась, плавала и топорщила свои усы из аквариумов. Надо ли говорить, что запахов дохлятины и гниющих плавников не наблюдалось.
В заключение темы еды нельзя не остановится на финальной стадии каждого процесса круговорота калорий в природе. И здесь товарищи японцы все обставили с рациональным размахом. Каждый нормальный унитаз в уважающем себя заведении представляет собой небольшое устройство, оснащенное электроникой, форсунками, подогревами, диспенсерами и прочими хай-тек примочками. И это правильно. Конец - делу венец!
А кто кушал - молодец!

Япония. Сайкай

Парк Сайкай

Национальный парк Сайкай расположен на северо-западе острова Кюсю. В жизни (вот ей богу!) не видел ничего более красивого. В парке наиболее свойственной исключительно для японцев манере сочетаются природная красота и артефакты приложения рука человека. На пятачке между островов и полуостровов. омываемыми водами океана, на зеленых холмах, расположились сразу два моста, каждый их которых сам по себе красив и вписывается в ландшафт удивительно органично. Впрочем, смотрите сами:
На другом берегу - ресторанчик морепродуктов.
А это я в кадр попал. Видимо, случайно. Надеюсь, что красота пейзажа не сильно пострадала - ведь мне так идет голубая рубашка!
На дальнем плане - станция слежения американских военных. Уже, говорят, не используется, но зато очень монументальна. Наверное, это один из немногих случаев, когда американцы ничего не испортили, а наоборот, придали какую-то сюрреалистичность своим вмешательтсвом в ландшафт.
Вдали - полуостров остров с отелем. Чуть позже его можно будет увидеть поближе.
А это на смотровой дорожке под мостом из голубых ажурных конструкций, над водой, плещущейся под нами на глубине метров ста, расположились четыре ноги русских путешественников. Я считаю, это мое самое лучшее фото за последние 40 лет.
А это - в первой десятке. Но такую красоту даже дебил не испортит!
И такую тоже. Это беседка для созерцаний сущего.
Здесь контраст цветов и пышности.
А это легкий проблеск инженерии сквозь чистоту линий природных форм.
Романтичный спуск с беседками.
Инсталляция из живого и мертвого, но исключительно растительного.
Видовое разнообразие субтропиков.
Буйство отцветающей сакуры.
Еще одна просто просящася на открытку картинка.
А вот вид на обещанный отель, с красного моста. Здесь, кстати, когда направление прилива и отлива меняются, закручивается гигантская воронка. Лепестки сакуры, попадая в водоворот, образуют феерическое зрелище...
Самая высокая точка для съемки.
И привет от автора!

Япония. Голландская деревня

Ana Hotel Jr Huis Ten Bosch

Отдельного описания достойно место нашей ночевки на юге Японии. Я назвал его голландской деревней не зря. Расположенная недалеко от национального парка Сайкай (смотри следующий пост), она состоит из отеля и огромной деревни, разбитой каналами, расположенной на берегу океана в окружении островов и холмов. поросших субтропической растительностью.Это действительно настоящая маленькая Голландия. С кирхой и ветряками. А еще там плавают лебеди.
А по ночам дают салюты. Правда, в саму деревню не пускают - это частные владения. Поэтому добрый престарелый самурай-охранник вежливо послал нас ... в отель при попытке пересечь периметр privacy.
Единственное, что удалось - засунуть нос на пару метров на территорию и сфотографировать ветряк:
А сам отель был вот такой:
Нужно ли еще что-то добавлять? Слова беспомощны перед величием народа способного создавать такую органичную красоту.

Если кто захочет поселиться на пару дней, не в качестве рекламы, по доброте душевной - из плюсов - горячий источник для коллективного купания нагишом (М и Ж отдельно, естественно), приличная кухня и рестораны, а ... делать там в самом отеле особенно нечего - так, пару дней побродить по ресторанам-лавкам-баням и куцой лужайке за зданиям - за впечатлениями надо ехать дальше - в национальный парк Сайкай, как и поступает большинство постояльцев. От отеля до парка - пол-часа езды на машине. Именно это и объясняет его популярность.

Корни фамилии

Потоп ли, метеор иль мор случись какой,

(Чем регулярно зачищал ошибки созидания Творец)

По свежей пахотной земле истории людской

Глядишь - уже ползет упорно грязный сорванец.

Цепляется за жизнь, вгрызается в планктон...

Как думаешь, среди других фамилий и родов,

Которым наступил забвения конец

Из чьих кровей и генов этот стойкий он?

И кто его пра-прадед и отец?

Всмотрись внимательней в овал лица, ты узнаешь?!

Сквозь пароксизм веков - живой горящий взгляд.

Гулевич что ли?!

Да, и в Преисподней ты не пропадешь,

Ты там как свой - кто видел свет в конце тоннеля - говорят.

Ну, раз пришел - давай! Живи, плодись,

И населяй Сибирь, Европу и Москву.

Не пресмыкайся, в сотниках быть тщись,

Но высоко не лезь - попомни старину!

Кто выше - первым навернется, если что.

А это "что" в России - каждый год.

И не позорь общину и страну.

Не важно где ты - в господах иль у господ.

Пират на Рюгене и данник капелланов,

Воинственный ревнитель веры и магнат,

От генералов до простых капралов,

Гулевичи по хроникам стоят.

***

Откуда это имя - да неужто от "гулять"?

Не верю, не хочу - не клеится никак.

С таким характером? Увы, ни дать ни взять...

Вот наезжать на всех вокруг - друг это или враг -

В попытке воле своей сильной подчинить

Стараться ни нагнуть, так подломить,

А не получится - с обидой отступить

И после драки из укрытия хулить!

Ругать и издеваться, желчь пролить -

Словцом поддеть искусно и легко.

Вот в это верю! Не "гулять" - "хулить".

Вот в чем Гулевич! Хулевич иль Хулько.

Не в этом ли живительный залог

Преодоления превратностей судьбы?

Мы не из нежных развращенных недотрог -

Мы люди мира первых дней войны.

Идут года, меняются цари

И боги обновляют пантеон.

Но сквозь века идут богатыри.

Сквозь смех и слезы, волю и полон.

Чтоб ни случилось с матушкой Землей.

Уверен - вслед за атомной зимой,

Как васнецовские грачи, на прах из колосков -

На свет истории новейших лет
Одни из первых прилетят - не сомневайся ни секунды - кто?

Гулевичи-Хулевичи-Гулько!